Инterеsности.

[teres]

АА, еще со-Ёгам снеговиков и что-нибудь мамашкам

[Танюра]

:zima03 Зато предновогодняя швейная мастерская карнавальных костюмов закрыта!!! До следующего года! :zima11

Забыла еще имбирные печеньки в список внести!:zima15

[teres]

:nea: не уверена...

[Mamsik]

Рецепт печенек в студию :zima02 зимой так хочется чего-то ядрено-ароматно- пряного :coffee:

[Веснушка]

я в своем дневничке писала рецепт имбирных печенек ))))
кстати надо имбиря купить, точно, и корицы

[Mamsik]

я в своем дневничке писала рецепт имбирных печенек ))))
кстати надо имбиря купить, точно, и корицы

Ушла к тебе в гости :zima03 и где там искать????

[barbariska]

Лена, тут пиши уже рецепт, у тебя в дневнике 40 страниц :ohmy:

[Веснушка]

:laugh: надо в кулинарную флудильню скопировать

в общем тут я напишу немного модицифированный. по которому последний раз делала.

Пряности сухие молотые: имбирь 3 ст. л. (можно больше, мне все время кажется что мало), корица 1 ст.л., гвоздика и душистый перец по 1 ч.л., сахар 100-120 г, мед 180-200 г. Все это нагреть на плите, довести до кипения, снять с огня. Всыпать 2 ч.л. соды (не гасить!), все красиво вспенится. Далее добавить сливочное масло 100-120 г, размешать до растворения масла. Добавить 1 яйцо и муку около 3 стаканов (500 г). Если меньше муки - тесто будет более пластичным, но при выпечке поползет. Если больше - фиг вымесишь. Все это замешать и убрать в холодильник на час-два. Потом достать, разделить на части для удобства раскатывания, раскатать пласты толщиной 1-1,5 см, вырезать фигурки. Выпекать на пергаменте около 10 минут при температуре 170-180 градусов. класть подальше друг от друга - поднимаются и слипаются краями. Доставать аккуратно, сначала они мягкие. Остудить на ровной поверхности. Можно украсить глазурью (белок 1 яйца и 150 г сахарной пудры взбить миксером в крепкую пену).

[barbariska]

а свежий имбирь не пойдет, наверное, да? никогда не обращала внимания на наличие в продаже сухого имбиря...

[Веснушка]

на стойках со специями почти всегда есть сухой молотый имбирь
я встречала рецепты со свежим тертым имбирем, но не пробовала сама. по идее, вкус и аромат будет отличный, но вот наличие кусочков имбиря в печенье меня смущает, мне бы не хотелось его разжевать, для меня это слишком остро/пряно получается...
я кстати последний раз пекла с апельсиновой цедрой, тоже интересно получается.

[редиска]

Есть такой имбирь, он мотолым обзывается и продается в разделе с приправами :bye:

[barbariska]

девчонки, а что, если мед на сахар заменить? честно смысла не вижу в выпечку мед класть

[Веснушка]

можно заменить патокой, можно сахаром :) просто я люблю имбирные пряники именно с медом :)

[barbariska]

так, а что такое патока?

[Веснушка]

Патока, сахаристый продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главным образом картофельного и маисового) разбавленными кислотами или ферментами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа.

:121212

сироп такой сладкий-пресладкий, правда я его сто лет в продаже не встречала

[Танюра]

Лена а лимонный сок в айсинг (глазурь) ты не добавляешь?

[Веснушка]

я делала с лимонным соком, но тогда без яйца

[Апельсин@]

Кулинары,даешь мастер-класс для чайников! :121214

[teres]

Сегодня хочу успеть: дошить юбку (она почти на "0"), получить на почте пришедшее, купить+обменять+записаться в массажном салоне, напечь пирогов, прогуляться по Ларесу и купить яблокорасчленялку, собрать сережки. Поспать.

[barbariska]

я бы первые 3 пункта сразу отложила...